日本Vermicular琺瑯鑄鐵鑊是Vermicular全新推出的中華深炒鑊，主打「在家也能享用道地的專業級中式菜餚」。它結合鑄鐵優異的熱效率與 Vermicular 獨家的「瞬間蒸發」性能，能快速帶走食材多餘水分、濃縮鮮味，讓炒菜更爽脆、炒飯更粒粒分明。除了煎、炒、煮、炸、炆之外，搭配專用不鏽鋼鑊蓋 與 琺瑯鋼製蒸盤，還能輕鬆蒸煮各種菜餚，讓你一鍋即可完成多樣料理的多功能中華深炒鍋。
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文章參考
產品特點
✅ 日本製造，每個鍋具均由職人手工調整與檢驗，品質穩定可靠
✅ 鍋身厚度約1.6mm，重量僅約1.55kg，單手提取也不吃力
✅ 鑄鐵有優異的蓄熱與導熱特性，適合快炒、香煎等中式料理
✅ 琺瑯材質耐酸、防鏽，除了可煮酸性食材，蒸煮時也不擔心傷鍋
✅ 清洗完後不需煩複的養鍋程序，保養從此變得更簡單
✅ 適合煎、炒、煮、炸、炆、蒸等食譜，一鍋即可完成多樣料理
✅ 隨鍋子附送繁體中文食譜
✅ 適用於明火、電磁爐及電陶爐使用
詳細介紹
產品規格
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尺寸：
- 開口直徑：300mm
- 深度：86mm
- 寬 (連手柄)：500mm
- 高 (連手柄)：137mm
- 容量：約4.3L
- 重量：約1.55kg
- 產地：日本
常見問題
Q: 可以在甚麼煮食爐上使用？
Vermicular琺瑯鑄鐵鑊適用於明火、電磁爐及電陶爐使用。
Q: 可以在焗爐中使用？
不可以。由於柄是用木材製成，不建議在焗爐中使用。
Q: 開鍋時要怎樣處理？
琺瑯鑄鐵鑊開鍋及保養相對簡單，初次使用可以用一般洗潔精及海綿清潔即可。琺瑯鑄鐵鑊不需要費心開鍋與養鍋程序，是相對容易使用的。
Q: 應該搭配甚麼烹調器具？
建議使用木質或矽膠器具。
Q: 應該如何清洗？
請用柔軟海綿搭配中性洗潔劑即可，不建議使用鋼絲刷、百潔布、硬質清潔工具，以免刮花鍋體
Q: 如何清除燒焦了的痕跡？
你可以將水蓋過燒焦處，加入2-3茶匙蘇打粉，中火煮10分鐘，冷卻後可輕易清除。如果還有痕跡，可以繼續重覆此動作。切勿使用金屬器具摩擦，以免造成損壞。
Q:可否使用洗碗機或烘乾機清洗？
不建議。由於鍋柄是木製，長時間浸會可能會導致變形，同時洗碗機或烘乾機也可能令木柄受損。
Q: 存放時應該注意什麼？
用乾布擦拭乾淨後，存放在通風良好的地方。此外，請盡可能存放在較低的位置，以防止掉落。