廚刀
Afterwork Grocery為您帶來最好用的日本製廚刀，包括日本知名品牌堺孝行、旬、藤次郎、具良治 (Global)、增谷刃物製作所、志津匠、三昧、和 NAGOMI等等。廚刀是廚房中不可或缺的工具，不同類型的廚刀各有其專屬用途，可大幅提升料理效率。
- 三德刀 (Santoku) 是一款多用途刀，名稱意為「三德」，代表適合切肉、切魚、切蔬菜。其刀身寬大且刀尖平直，適合快速切片、切丁和剁碎， 由於重量輕、操作靈活，非常適合家庭廚房日常使用。
- 牛刀 (Gyuto) 源自日本，是一種多功能刀具，主要用於切肉、魚和蔬菜，特別適合處理大塊肉類或精細切片。刀身較長且纖薄，刀尖鋒利，切割流暢，是日式與西式料理中的常見全能刀具 。
- 主廚刀 (Chef's Knife) 源自西方，是一款多用途刀具，適合切肉、蔬菜、魚類，以及剁碎、切片和切丁等多種料理需求。其刀身長且厚重，刀尖略彎曲，能輕鬆處理從堅硬食材到精細切割的工作，是廚房中最常用的全能刀具 。
- 菜切(Nakiri) 專為切蔬菜設計，刀身薄且平直，適合精準切片、切絲及剁碎，常用於處理細緻的蔬菜、蘿蔔或香草類 。
- 小刀 (Petty Knife / Utility Knife) 用途靈活，適合處理小型或精細的食材，如削水果皮、去除蔬菜蒂、切小型水果或食材裝飾 。
- 削皮刀 (Paring Knife) 專注於細緻的削皮與修整食材
- 出刃 (Deba) 專為處理魚類設計的日式廚刀，適合剖魚、去鱗、剔骨以及切割魚頭。其刀身厚重且刀尖鋒利，能輕鬆應對魚骨與硬殼食材 。
- 柳刃 (Yanagiba) 刀身細長、刀刃鋒利，主要用於切生魚片、刺身與壽司魚料；由於多為單刃設計，能以一刀到底的方式俐落切開魚肉，減少破壞纖維，讓切面更平整漂亮、口感也更佳。
- 剔骨刀 (Boning Knife / Honesuki) 專為剔除雞骨或肉骨設計，刀身細長且堅硬，適合精準分離骨頭與肉 。
